干烧鲳鱼的家常做法 干烧鲳鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 王刚黑鱼豆腐煲做法
2. 川味麻婆黑鱼的鱼莴正宗做法
3. 黑鱼炖鸡具体做法

王刚黑鱼豆腐煲做法

1、黑鱼一条 。做法豆腐半斤 ，家常枸杞一大勺 ，黑鱼红枣5-7颗
，莴笋蘑菇一两，做大全葱一根，常黑菜姜三片，鱼莴冬瓜一大片。做法

2、家常黑鱼洗干净，黑鱼切段。

3、油锅烧热 ，加油，放鱼，煎一下。

4、鱼煎好
，放到砂锅里 ，加水，加豆腐块 ，蘑菇，葱段 ，姜片，枸杞  ，红枣，冬瓜片，盖砂锅盖，小火煮20分钟，然后加盐 ，白胡椒粉即可。

川味麻婆黑鱼的正宗做法

材料

牛腱肉2斤，五香豆干1/2斤，海带1/2斤，白煮蛋6个，姜3片 ，葱2支，辣椒1根 ，米酒2杯
，水3杯，中药卤包
：3两 ，八角2两
 ，桂枝3钱，胡椒粒5钱，桂子3钱，广皮2钱，草果3钱，木香5钱，酱油1杯 ，冰糖1大匙
 ，香油少许

做法

(1)先将牛腱用热水川烫去血水
，收缩马上冲冷水至肉冷备用。

(2)将姜、葱、辣椒爆香
，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱 ，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。

(3)将牛腱取出，放入其余材料继续卤约15分钟。

(4)卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可 。

黑鱼炖鸡具体做法

准备材料
：黑鱼1条 、鸡块适量 、黄油80ml
、地瓜1个 、莴笋1条 、胡萝卜1条  、洋葱1个 、黑木耳100g
、蒜头2个 、甜面酱200g 、 、老干妈1勺  、蚝油2勺 、番茄酱1勺

制作步骤：

1、准备所有材料，黑鱼和鸡切块，提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时，配菜切条

2 、准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化

3 、先放蒜头和洋葱炝锅，接着把别的配菜和黄油充分混合

4 、把鸡肉和鱼等均匀摆在配菜上加盖 ，准备电磁炉1800瓦火力炖18分钟

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