干烧鲳鱼的家常做法 干烧鲳鱼的家常做法窍门
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本文目录
王刚黑鱼豆腐煲做法
1、黑鱼一条 。做法豆腐半斤,家常枸杞一大勺,黑鱼红枣5-7颗,莴笋蘑菇一两,做大全葱一根 ,常黑菜姜三片,鱼莴冬瓜一大片。做法
2、家常黑鱼洗干净,黑鱼切段。
3、油锅烧热 ,加油,放鱼,煎一下。
4 、鱼煎好,放到砂锅里 ,加水 ,加豆腐块 ,蘑菇,葱段 ,姜片,枸杞,红枣,冬瓜片,盖砂锅盖,小火煮20分钟,然后加盐,白胡椒粉即可。
川味麻婆黑鱼的正宗做法
材料
牛腱肉2斤 ,五香豆干1/2斤,海带1/2斤 ,白煮蛋6个,姜3片 ,葱2支 ,辣椒1根 ,米酒2杯 ,水3杯,中药卤包:3两 ,八角2两,桂枝3钱 ,胡椒粒5钱,桂子3钱 ,广皮2钱,草果3钱 ,木香5钱,酱油1杯 ,冰糖1大匙,香油少许
做法
(1)先将牛腱用热水川烫去血水 ,收缩马上冲冷水至肉冷备用 。
(2)将姜 、葱、辣椒爆香 ,加入卤包及调味料煮开后放入牛腱,以中火煮约3分钟 ,一边翻滚使牛腱肉均匀上色,再倒酒及水 ,继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上 。
(3)将牛腱取出 ,放入其余材料继续卤约15分钟。
(4)卤汁可重覆使用 ,或吃牛肉面、汤面均可。
黑鱼炖鸡具体做法
准备材料:黑鱼1条 、鸡块适量 、黄油80ml 、地瓜1个 、莴笋1条 、胡萝卜1条 、洋葱1个、黑木耳100g、蒜头2个 、甜面酱200g、 、老干妈1勺、蚝油2勺 、番茄酱1勺
制作步骤 :
1 、准备所有材料,黑鱼和鸡切块 ,提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时,配菜切条
2、准备一个厚底不粘锅 ,黄油加热融化
3、先放蒜头和洋葱炝锅 ,接着把别的配菜和黄油充分混合
4、把鸡肉和鱼等均匀摆在配菜上加盖,准备电磁炉1800瓦火力炖18分钟
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